Frisch-Ei Dinkel Nudeln
Frisch-Ei Nudel Dinkel Wellen mit Naturbunten Eiern aus der Freilandhaltung vom Hof Tieskötter aus Telgte, sind die idealen Begleiter für kräftige Nudelsoßen.
Nussiger Dinkel und ein hoher Ei- Anteil zeichnen die Hof Nudeln aus. Die Hühner vom Hof Tieskötter werden ausschließlich mit gentechnikfreiem Futter gefüttert.
Die Nudeln aus Dinkelweizenvollkorn sollten nicht länger als 6-8 Minuten gekocht werden, dann schmecken sie am besten.
Zutaten:
Dinkelweizenvollkorn-Grieß (glutenhaltiges Getreide), 30% Ei aus Freilandhaltung
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 1624 kj / 384 kcal
Fett: 4,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,1 g
Kohlenhydrate: 67,5 g
davon Zucker: 0,9 g
Ballaststoffe: 5,5 g
Eiweiß:16,3 g
Salz: 0,1 g
Unser Lemperhaus Rezepttipp:
Kräftige Pilzrahmsauce
Zutaten:
Pilze nach Geschmack und Saison
150 g Schalotten
200 ml Kalbsfond für Vegetarier Gemüsefond
200 ml Sahne oder pflanzliche Sahne
nach Geschmack Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Pilze in dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Nun die Schalotten in Öl andünsten, bis diese glasig sind. Anschließend die Pilze dazugeben und anschwitzen.
Das Ganze mit dem Kalbsfond ablöschen und ca. 10 Minuten einköcheln lassen. Nach den
10 Minuten mit der Sahne auffüllen und geben falls mit Stärke abbinden oder einkochen lassen. Zum Schluss die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen Euch guten Appetit!